Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP - La Piana

De biologisch geproduceerde Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro van La Piana glijdt met een briljant purperrood in het glas. De pareling van deze mousserende wijn schittert levendig en langdurig in het glas. Deze zuivere Italiaanse wijn onthult in het glas heerlijk verfijnde en complexe tonen van rozen en frambozen. Daarbij komen nuances van andere vruchten.

Op de tong onderscheidt deze lichtvoetige mousserende wijn zich door een bijzonder lichte, romige en knapperige textuur. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale accenten van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro van La Piana

De basis voor de elegante Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro uit Italië zijn druiven van het ras Lambrusco. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de assemblage van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Aansluitend rijpt de La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro gedurende 2 maanden op de volle gist.

Serveersuggestie voor La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Deze mousserende wijn uit Italië wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij groentesalade met rode biet, aspergesalade met quinoa of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van La Piana