Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOP - La Piana

Der biologisch erzeugte Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro aus der Feder von La Piana gleitet mit brillantem Purpurrot ins Glas. Die Perlung dieses Schaumwein glänzt im Glas vital und langanhaltend. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich vornehm und komplex Noten von Rosen und Himbeeren. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Schaumwein durch eine ungemein leichte, cremige und knackig Textur aus. Das Finale dieses Schaumwein aus der Weinbauregion Emilia-Romagna besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro von La Piana

Grundlage für den eleganten Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Lambrusco. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Emilia-Romagna. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Handlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Assemblage der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Methode Charmat. Anschließend reift der La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro für 2 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum La Piana Lacrime Di Bosco Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro

Dieser Schaumwein aus Italien sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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