Rosato Brut Bolla Rosa M.M. - Giusti

De biologisch geproduceerde Rosato Brut Bolla Rosa M.M. van het huis Giusti glijdt met een stralend frambozenrood in het glas. De pareling van deze mousserende wijn presenteert zich in het glas levendig en langdurig. De eerste neus van de Rosato Brut Bolla Rosa M.M. presenteert tonen van peren en rozen. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich minerale tonen toe.

Op de tong onderscheidt deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich door een bijzonder knapperige, lichte en romige textuur. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio Marken tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van peer en roos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe, afkomstig van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Rosato Brut Bolla Rosa M.M. van Giusti

Bij deze mousserende wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Lacrima. Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Giusti werd uitsluitend eersteklas druivenmateriaal geoogst. In Marken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei en kalksteen. Aansluitend op de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Charmat-methode. Aansluitend rijpt de Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M. gedurende enkele maanden op fles en wordt tenslotte gedegorgeerd.

Spijsadvies voor de Giusti Rosato Brut Bolla Rosa M.M.

Deze Italiaan wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij roerbakgroenten met vis, gebakken forel met gember-peer of een fruitige witlofsalade.

• Meer producten van Giusti