Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. - La Piana

De Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. van La Piana uit Emilia-Romagna toont in het glas een stralende, platina-geelachtige kleur. De perlage van deze mousserende wijn schittert in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Emilia-Romagna betovert met nuances van grapefruit, citroen en perzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen er tonen van amandel bij.

Evenwichtig en veelkleurig presenteert deze knapperige, lichte en romige mousserende wijn zich aan het gehemelte. In de afdronk overtuigt deze wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich accenten van grapefruit en citroen. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. van La Piana

Deze uitgebalanceerde mousserende wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Grechetto, Moscatel en Trebbiano. In Emilia-Romagna groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op leembodems. Aansluitend op de oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de klassieke flesgisting. Aansluitend rijpt de La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F. enkele maanden op fles en wordt uiteindelijk gedegorgeerd.

Gerechtadvies bij La Piana Fondopuntozero Bianco Sui Lieviti M.F.

Deze Italiaan wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, kokos-limoenviscurry of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van La Piana