Rosa Chiara - La Scolca

De lichte Rosa Chiara La Scolca stroomt met briljant geel in het glas. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 4,5 gram restsuiker. Zoals je natuurlijk mag verwachten bij een wijn in het hogere kwaliteitssegment, betovert deze Italiaan met alle droogte heen met een fijne balans. Smaak hoeft namelijk niet per se restsuiker te bevatten. Op de tong onderscheidt deze lichte rosé wijn zich door een uiterst lichte textuur. Door de gematigde fruitzuurheid streelt de Rosa Chiara met een zachte sensatie op het gehemelte, zonder tegelijkertijd de sappige levendigheid te missen. Het finale van deze jeugdige rosé uit de wijnregio Piemonte overtuigt tenslotte met een opmerkelijke nasmaak.

Vinificatie van de La Scolca Rosa Chiara

De basis voor de elegante Rosa Chiara uit Piemonte vormen druiven van de druivensoorten Cortese en Pinot Noir. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de wijnkelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichting gekneusd. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie kan de Rosa Chiara enkele maanden verder rijpen op fijne gist om zich verder te harmoniseren.

Foodpairing voor de Rosa Chiara van La Scolca

Ervaar deze rosé uit Italië idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij preitortilla, kabeljauw met komkommer-mostergroenten of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van La Scolca