Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese IGT - Fasoli Gino

De Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese uit de pen van Fasoli Gino uit Veneto toont in het gezwenkte glas een diepe, purperrode kleur. Licht schuin gehouden is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de wijnkleur richting granaatrood herkenbaar. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van de Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese presenteert tonen van zwarte bessen en gedroogde pruimen. Bij de fruitige componenten van het bouquet voegen zich tonen van de vatrijping, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond start de Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese van Fasoli Gino heerlijk droog, krachtig en aromatisch. Er is droog en echt droog. Deze rode wijn behoort tot de laatste groep, want hij werd met slechts 1,6 g restsuiker op de fles gebracht. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht. Door zijn markante zuren onthult de Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese zich in de mond indrukwekkend fris en levendig. De finale van deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt tenslotte met een aanzienlijke nasmaak.

Vinificatie van de Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese van Fasoli Gino

De basis voor de krachtige Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese uit Veneto zijn druiven van het ras Cabernet Sauvignon. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij Fasoli Gino Igino Cabernet Sauvignon Rosso Veronese

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met sugar snaps, gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Fasoli Gino