Bianco Marche IGT - Moncaro

In het glas toont de biologisch geproduceerde Bianco Marche van Moncaro een helder lichtgele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Marken overtuigt met nuances van citroen en rijpe appel. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar minerale tonen en munt/melisse bij.

De Moncaro Bianco Marche fascineert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met 5,8 gram restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn in het hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks al zijn droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze zijdezachte witte wijn zich aan het gehemelte. Door zijn aanwezige zuren toont de Bianco Marche zich aan de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Marken overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Moncaro Bianco Marche

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd uit de druivenrassen Passerina en Trebbiano. Na de oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Bianco Marche van Moncaro

Drink deze bio-witte wijn uit Italië bij voorkeur licht gekoeld, bij 11 - 13°C, als begeleidende wijn bij kikkererwtencurry, gebakken forel met gember-peer of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van Moncaro