Gavi DOCG - Fontanafredda

Der Fontanafredda Gavi ist ein herausragender Weißwein, der ins Glas gelangt. Er überzeugt mit einer wunderschön strahlenden, platingelben Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein offenbart im Glas herrlich frische Noten von Pomelo, Pampelmusen, Limetten und Kumquats, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen.

Dieser italienische Wein fasziniert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit 3,1 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie man es von einem Wein in dieser Preisklasse erwarten könnte, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge präsentiert sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer ausgesprochen leichten Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Gavi am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Piemont mit guter Länge, wobei erneut Anklänge von Limette und Apfel erkennbar sind.

Vinifikation des Gavi von Fontanafredda

Bei diesem Weißwein liegt der klare Fokus auf einer Rebsorte: Cortese. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von Fontanafredda wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Gärprozess hat der Gavi die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach Abschluss der Weinbereitung wird der Gavi sanft abgestimmt.

Speiseempfehlung zum Fontanafredda Gavi

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein am besten bei einer moderaten Temperatur von 11 - 13°C, ideal zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Kohl-Rouladen oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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