Gavi di Gavi DOCG - Villa Sparina

De Gavi di Gavi van Villa Sparina in Piemonte presenteert een briljante, platinagele kleur in het glas. De eerste neus van de Gavi di Gavi onthult tonen van kweepeer, appels en peren. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitige, balsamico nuances.

In de mond opent de Gavi di Gavi van Villa Sparina heerlijk droog, stevig en aromatisch. Deze lichte witte wijn is lichtvoetig en complex in de mond. De afdronk van deze rijpe witte wijn uit de wijnstreek Piemonte, meer bepaald uit Gavi DOCG, is indrukwekkend met een opmerkelijke afdronk. De afdronk gaat ook gepaard met minerale tonen van de door klei en mergel gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Villa Sparina Gavi di Gavi

Deze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Cortese. Er is alleen foutloos druivenmateriaal gebruikt voor deze heerlijk elegante single-varietal wijn van Villa Sparina. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Piemonte. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in klei- en mergelbodems. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Fermentatie wordt gevolgd door rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Aanbevelingen voor Villa Sparina Gavi di Gavi

Deze witte wijn uit Italië kan het best gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C met rode uien gevuld met couscous en abrikozen, Thaise komkommersalade of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Villa Sparina