Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

De Gambellara Classico Capitel Vincenzi uit de wijnstreek Veneto presenteert zich in het glas in een dicht platina-geel. In een witwijnglas geschonken toont deze witte wijn uit de Oude Wereld heerlijk expressieve aroma’s van mirabel, groene appel, rijpe appel en citroen, afgerond door verdere fruitige nuances.

In de mond start de Gambellara Classico Capitel Vincenzi van Vignato Virgilio aangenaam aromatisch, fruitgedreven en in balans. Krachtig en complex presenteert deze knapperige en sappige witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De finale wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzi

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Garganega. Voor deze bijzonder krachtige cépagewijn van Vignato Virgilio werd alleen eersteklas geoogst druivenmateriaal gebruikt. In Veneto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het voltooien van de gisting kan de Gambellara Classico Capitel Vincenzi zich enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Gambellara Classico Capitel Vincenzi van Vignato Virgilio

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van aardappelpan met zalm, wokgroenten met vis of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Vignato Virgilio