Gambellara Classico Capitel Vincenzi - Vignato Virgilio

Der Gambellara Classico Capitel Vincenzi aus der Weinbau-Region Venetien präsentiert sich im Glas in dichtem Platingelb. In ein Weißweinglas eingegossen, zeigt dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Mirabelle, Grünem Apfel, reifem Apfel und Zitrone, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Am Gaumen startet der Gambellara Classico Capitel Vincenzi von Vignato Virgilio angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser knackig und fleischige Weißwein am Gaumen. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Venetien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Vulkangestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Vignato Virgilio Gambellara Classico Capitel Vincenzi

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Garganega. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Vignato Virgilio wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. In Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Vulkangestein. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Gambellara Classico Capitel Vincenzi für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Gambellara Classico Capitel Vincenzi von Vignato Virgilio

Erleben Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Wok-Gemüse mit Fisch oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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