Garganega Caliverna - Vignato Virgilio

Met de Vignato Virgilio Garganega Caliverna komt een eersteklas witte wijn in het gezwenkte glas. Daar onthult hij een prachtig stralende, platina‑gele kleur. In de neus presenteert deze Vignato Virgilio witte wijn allerlei groene appel, rijpe appel, citroen en mirabelpruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen door de rijping op roestvrij staal ook nog munt/melisse zich erbij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze knapperige en sappige witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Veneto overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vignato Virgilio Garganega Caliverna

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Garganega. In Veneto groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de vergisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Garganega Caliverna zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Garganega Caliverna van Vignato Virgilio

Beleef deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleidende wijn bij omelet met zalm en venkel, een fruitige andijviesalade of kikkererwtencurry.

• Meer producten van Vignato Virgilio