Vernaccia Di San Gimignano Rialto - Cappella Sant'Andrea

Met de Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto komt een eersteklas biologische witte wijn in het wijnglas. Daarin onthult hij een prachtig diepe, goudgele kleur. De eerste neus van de Vernaccia Di San Gimignano Rialto toont tonen van mirabellen, groene appel en rijpe appel. Aan de fruitige componenten van het bouquet voegen zich munt/melisse toe.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze krachtige witte wijn gekenmerkt door een buitengewoon vlezig en knapperig mondgevoel. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnbouwregio Toscane tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van mirabel en rijpe appel.

Vinificatie van de Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto

Deze wijn legt de nadruk duidelijk op één druivenras, namelijk Vernaccia. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Cappella Sant'Andrea werd alleen vlekkeloos geoogst druivenmateriaal gebruikt. Na de handmatige pluk worden de druiven zo snel mogelijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Vernaccia Di San Gimignano Rialto zich gedurende 12 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Spijsaanbeveling voor de Vernaccia Di San Gimignano Rialto van Cappella Sant'Andrea

Beleef deze biologische witte wijn uit Italië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van omelet met zalm en venkel, groentestoofpot met pesto of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Cappella Sant'Andrea