Vin Santo Di Gambellara 0,375 l - Vignato Virgilio

De elegante Vin Santo Di Gambellara van het huis Vignato Virgilio stroomt met een stralend platina-geel in het glas. Deze cépagewijn uit Italië toont in het glas heerlijk expressieve tonen van perzik, citroen, mirabel en appel. Daar komen nog nuances van kamille bij.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een buitengewoon vlezig en knapperig mondgevoel. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Veneto tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van vijg en gedroogde abrikoos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen toe van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vin Santo Di Gambellara van Vignato Virgilio

De uitgebalanceerde Vin Santo Di Gambellara uit Italië is een cépagewijn, gevinifieerd uit het druivenras Garganega. In Veneto groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van vulkanisch gesteente. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Vin Santo Di Gambellara van Vignato Virgilio

Deze Italiaanse witte wijn moet het best goed gekoeld bij 8 - 10°C worden gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij pompoesschotel, gebakken forel met gember-peer of omelet met zalm en venkel.

• Meer producten van Vignato Virgilio