Friulano Collio DOC - Livon

Der Friulano Collio DOC von Aziende Agricole Livon ist ein typischer Wein aus dem Friaul, der mit einer strohgelben Farbe und charakteristischen grünlichen Reflexen ins Glas fließt. Sein feines und angenehmes Bukett besticht durch zarte Aromen und Duftnoten nach Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Friulano trocken, harmonisch und vollmundig, mit einer delikaten Frische und einem weichen, langanhaltenden Abgang.

Vinifikation des Friulano Collio DOC von Livon

Die Trauben für diesen typischen friaulischen Weißwein, der zu 100% aus Friulano besteht, wachsen in den Weinbergen des Weinguts Livon in der Gemeinde Dolegna del Collio auf mergelig-lehmigem Boden. Nach der handverlesenen Ernte werden die Trauben acht Stunden lang bei kalten Temperaturen in der horizontalen Presse mazeriert, bevor der Most durch natürliche Dekantierung geklärt wird. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18° C. Der resultierende Wein verbleibt nach der Gärung rund 5 Monate in denselben Tanks bei konstanter Temperatur. Im Anschluss wird der Wein in Flaschen abgefüllt, wo er noch eine gewisse Zeit reift, bevor er verkauft wird.
Der Friulano Collio von Livon kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden.

Speiseempfehlung für den Friulano Collio DOC von Livon

Der Friulano ist ein erstklassiger Wein, der nicht nur zu Mahlzeiten genossen werden kann, sondern auch als klassischer Aperitifwein dient. Zu Speisen harmoniert dieser Weißwein aus dem Friaul hervorragend mit Fischgerichten, gegrilltem Geflügel sowie Kaninchenfleisch. Besonders delikat ist er als Begleiter zum zarten, rohen Schinken aus San Daniele del Friuli, selbst wenn dieser leicht geräuchert ist. 

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