Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

De Friulano Friuli Grave DOC van Villa Chiopris straalt in een lichte strogeel kleur in het glas. In de neus komen bloemige en intense, varietal-typische geurtonen vrij, op de tong vol, harmonisch en droog van smaak; typisch is de zachte amandeltoets in de afdronk.

Vinificatie van de Friuliano Friuli Grave DOC van Villa Chiopris

De druiven voor de Friuliano groeien in het wijnbouwgebied Friuli Grave in de gemeenten Chiopris-Viscone en San Giovanni al Natisone, op dolomietrijke, stenen slibbodems aan de voet van het Collio-gebied. De speciale bodemgesteldheid bevordert de temperatuurverschillen tussen dag en nacht en daarmee de teelt van aromatische druivenrassen.
De wijnbelasting gebeurt mechanisch, de druiven worden gedurende 8 uur koud gemacereerd in horizontale persen, het sap wordt vervolgens gedecanteerd. De fermentation vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 15°C in roestvrijstalen tanks, de wijn blijft in dezelfde vaten en rijpt daar 4 maanden. Na het bottelen wordt de Sauvignon Blanc nog een bepaalde tijd flesgerijpt voordat deze in de verkoop komt.

Spijsadvies voor de Friulano Friuli Grave van Villa Chiopris

Deze witte wijn uit Friuli past bijzonder goed bij voorgerechten met vis, bij rauwe ham uit San Daniele del Friuli, met bereidingen van vis van gemiddelde intensiteit. Beste serveertemperatuur is 11-12°C. De wijn kan ook 3 tot 4 jaar worden bewaard.

• Meer producten van Azienda Agricola Villa Chiopris