Frappato DOC - Tenuta Regaleali

De Frappato DOC overtuigt door zijn stralend robijnrode kleur. Deze geeft de wijn een uitnodigende aanwezigheid in het glas. Het bouquet is gekenmerkt door fruitige aroma's, waaronder sappige kersen en aardbeien, die harmonieus worden aangevuld met kruidige tonen van peper en een vleugje bloemen. In de mond ontvouwt de Frappato DOC zich met een levendige vrucht, die wordt aangevuld door fijne tannines. De zoetheid van de rode bessen smelt samen met een verfrissende aciditeit, wat leidt tot een uitgebalanceerde smaaksensatie. De finale van de wijn is elegant en laat een blijvende indruk van bessen en een verfrissende mineraliteit achter.

Vinificatie van de Frappato DOC van Tenuta Regaleali

De druiven voor de Frappato DOC groeien op een ideale locatie die rijk is aan zonneschijn en tegelijkertijd een koele invloed heeft door de nabijheid van de zee. Deze omstandigheden dragen bij aan de perfecte rijping van de druiven. De oogst geschiedt met de hand, om de beste vruchten te selecteren en te waarborgen.

Na de oogst begint de vinificatie met een zachte persing van de druiven, die onmiddellijk na de oogst plaatsvindt. Hierbij worden de druiven zorgvuldig behandeld om de aroma's optimaal te extraheren. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, wat de fruitigheid en frisheid van de wijn behoudt. Vervolgens rijpt de wijn gedurende meerdere maanden in grote eiken vaten, om zijn complexiteit en structuur te ontwikkelen zonder de fruitige tonen te maskeren. De rijping op de droesem bevordert bovendien de romigheid en finesse van de Frappato DOC.

Eten bij de Frappato DOC van Tenuta Regaleali

De Frappato DOC is een veelzijdige begeleider die zich uitstekend laat combineren met een verscheidenheid aan gerechten. Hier zijn enkele aanbevelingen die de smaaksensatie perfectioneren:

1. Gegrild kip met kruiden en citroen
2. Pasta met verse tomatensaus en basilicum
3. Rundvleessteak met een peperkorst
4. Vegetarische pizza met verse groenten en mozzarella

De wijn harmoniseert prachtig met de aroma's van verse groenten en kruidige sauzen. Ook bij rijpe kazen, zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano, komt de Frappato DOC volledig tot zijn recht. Geniet ervan licht gekoeld voor een verfrissende smaaksensatie.

• Klassieke Italiaanse Cacciatora met tomaten en olijven
• Pikante Ratatouille met mediterraanse kruiden
• Plank met charcuterie en een verscheidenheid aan vleeswaren en kazen

De Frappato DOC van Tenuta Regaleali is de perfecte keuze voor elke fijnproever en tilt uw maaltijden naar een nieuw niveau van genot.

• Meer producten van Tasca d'Almerita