Contrada Sciaranuova Etna Rosso DOC - Tenuta Tascante

De Contrada Sciaranuova Etna Rosso van Tenuta Tascante is een perfect voorbeeld van de elegantie en kracht die het unieke terroir van het Etna-gebied kan voortbrengen. Gekenmerkt door de nobele druivensoort Nerello Mascalese, onthult deze wijn een fascinerende complexiteit in de neus met aroma's van zwarte kers tot fijne poederachtige noten. Aan de mond toont hij zich rijk en vol, met kruidige tannines en een zijdeachtige toets die een onvergelijkbare drinkervaring garandeert.

De wijngaard Tenuta Tascante, gelegen in het hart van het Etna-gebied, maakt gebruik van de unieke klimatologische omstandigheden en de vulkanische bodem om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren. De familie Tasca, bekend om haar toewijding en passie voor wijnbouw, cultiveert de wijngaard Sciaranuova op 740 meter hoogte met groot respect voor natuur en traditie.

Vinificatie van de Contrada Sciaranuova Etna Rosso van Tenuta Tascante

De ligging van de wijngaard op de noordzijde van de vulkaan Etna, in de gemeente Randazzo, biedt ideale omstandigheden voor de teelt van de Nerello Mascalese-druif. De bodem bestaat uit vulkanische sedimenten van verschillende formaties, ontstaan tussen 4.000 en 40.000 jaar geleden, en biedt een uitstekende drainage en een unieke mineraliteit die zich vertaalt in de complexiteit en intensiteit van de wijnen.

 De vinificatie volgt traditionele methoden met een gistingstemperatuur van 25-30°C gedurende 8 dagen. Na de volledige malolactische gisting rijpt de wijn 12 maanden, waarvan 90% in 25-hl vaten van Sloveense eik en 10% in 300-l-tronco uit Franse eik van tweede en derde passage. Deze zorgvuldige rijpingsmethode draagt bij aan het behoud en de verfijning van de karakteristieke structuur en fijne aroma's van de wijn.

Serveertips voor de Tenuta Tascante Contrada Sciaranuova Etna Rosso

De Contrada Sciaranuova Etna Rosso is een veelzijdige begeleider bij diverse gerechten. Vooral goed combineerbaar met kalkoenspiezen met röstkorst, courgette-lasagne of gerijpte kaas, waarbij zijn kruidige tannines en rijke fruitigheid de aroma's van deze gerechten uitstekend aanvullen. Voor de optimale smaakervaring adviseren wij om deze wijn te serveren op een temperatuur van 15-18°C, zodat zijn gelaagdheid en elegantie volledig tot uiting komen.

• Meer producten van Tasca d'Almerita