Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico - Camorali

De Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico van Camorali uit Emilia-Romagna presenteert in een gekloven glas een stralende, frambozinekleurige tint. De bubbels van deze mousserende wijn schitteren in het glas. In het glas onthult deze mousserende wijn van Camorali aroma's van groene appel, aangevuld met andere fruitige nuances. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige mousserende wijn zich door een bijzonder knapperige textuur. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnregio Emilia-Romagna uiteindelijk met een opmerkelijke lengte. Herhaaldelijk komen hints van groene appel naar voren.

Vinificatie van de Camorali Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico

Deze wijn legt duidelijk de nadruk op één druivensoort, namelijk Barbera. Voor deze buitengewoon uitgebalanceerde, rietgegoten wijn van Camorali is alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven voor deze mousserende wijn uit Italië worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persing gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig geperst. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na de samenstelling van de cuvée volgt de verdere rijping op basis van de Méthode Traditionnelle. Daarna rijpt de Camorali Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico enkele maanden in de fles en wordt uiteindelijk dégorgéerd.

Aanbevelingen voor de voeding bij de Camorali Extra Brut Rosato Iria Metodo Classico

Deze Italiaanse mousserende wijn kan het beste zeer goed gekoeld worden genuttigd bij 5 - 7°C. Hij past perfect als begeleidende wijn bij pasta met gebakken worstballetjes, spinaziegratin met amandelen of aardappelpannetje met zalm.

• Meer producten van Camorali