Sansevieria Rose Millesimato Brut Metodo Classico - d'Araprì

De Sansevieria Rose Brut uit de wijngaardsregio Apulië onthult zich in het glas in heldere framboosrood. De pareling van deze mousserende wijn schittert in het glas prachtig goudrood. In de neus toont deze d'Araprì mousserende wijn allerlei frambozen, rozenbottels, heide en andere bloemige tinten.

Op de tong presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde mousserende wijn zich heerlijk knapperig. Opnieuw veel fruit, Mediterrane kruiden en minerale tonen. In de afdronk verrast deze wijn uit Apulië uiteindelijk met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw komen hints van framboos en andere rode vruchten naar voren. In de nasmaak voegen mineralische nuances van de door klei gedomineerde bodems zich toe.

Vinificatie van de Sansevieria Rose Brut van d'Araprì

Deze mousserende wijn legt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Nero di Troia. Voor deze uitzonderlijk goed gebalanceerde, druivensorteige wijn van d'Araprì werd uitsluitend onberispelijk oogstfruit gebruikt. In Apulië groeien de wijngaarden die de druiven voor deze wijn leveren op kleibodems. Bij het juiste rijpheidspunt worden de druiven zonder gebruik van grove en nauwelijks selectieve machines uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats. Na het samenstellen van de cuvée volgt de verdere rijping volgens de Méthode Traditionnelle. Daarna rijpt de d'Araprì Sansevieria enkele maanden op fles en wordt uiteindelijk gedoogd.

Serveertip voor de Sansevieria van d'Araprì

Deze mousserende wijn uit Italië wordt het beste goed gekoeld geserveerd bij 5 - 7°C. Hij is perfect als begeleidende wijn bij kikkererwten-curry, groentenstoof met pesto of aardappel-pan met zalm.

• Meer producten van D'Araprì