Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG - Vite Colte

In het glas toont de Essenze Barolo del Comune di Barolo van Vite Colte een diep robijnrode kleur. Kantelt men het glas een beetje, dan is aan de randen een overgang van de tint richting granaatrood te herkennen. Wanneer men het glas rondzwaait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in uitgesproken kerkramen aan de glasrand. Het bouquet van deze rode wijn uit Piëmont verleidt met aroma’s van braam, moerbei, blauwe bosbes en zwarte bes. Volgen we de aromatiek verder, dan komen, bevorderd door de invloed van eikenhout, kaneel, garrigue en pure chocolade erbij.

Deze droge rode wijn van Vite Colte is precies goed voor wijnliefhebbers die het absoluut droog willen. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk dicht. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont, om precies te zijn uit Barolo DOCG, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke lengte.

Vinificatie van de Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

De basis voor de krachtige Essenze Barolo del Comune di Barolo uit Piëmont zijn druiven van het ras Nebbiolo. De Essenze Barolo del Comune di Barolo is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan ademt een buitengewone Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling bij de Vite Colte Essenze Barolo del Comune di Barolo

Deze Italiaanse rode wijn wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen, gevulde paprika’s of gestoofde kip in rode wijn.

Onderscheidingen voor de Essenze Barolo del Comune di Barolo van Vite Colte

Deze wijn uit Barolo DOCG weet niet alleen ons te enthousiasmeren, ook gerenommeerde wijnjournalisten bekroonden hem met 90 punten en meer. Onder de beoordelingen bevinden zich

• Falstaff - 93 punten
• Wine Enthusiast - 89 punten
• Vinum - 17 punten

• Meer producten van Vite Colte