Crg - Quartomoro Di Sardegna

Met de Quartomoro Di Sardegna Crg komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Daar onthult hij een prachtig stralende, purperrode kleur. In een rood wijnglas geschonken, toont deze rode wijn uit de Oude Wereld heerlijk complexe aroma’s van framboos, afgerond door verdere fruitige nuances.

Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Evenwichtig en complex presenteert deze fluweelzachte, geconcentreerde en vlezig aandoende rode wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze rode wijn uit de wijnbouwregio Sicilië, om precies te zijn uit Sicilia DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door zand gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Crg van Quartomoro Di Sardegna

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Carignan. Voor deze uitzonderlijk uitgebalanceerde cépagewijn van Quartomoro Di Sardegna werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden op Sicilië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in zandgronden. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Crg zich gedurende 6 maanden op de fijne lies verder harmoniseren.

Serveersuggestie voor de Crg van Quartomoro Di Sardegna

Deze rode wijn uit Italië wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is de perfecte begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico­saus, ossobuco of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Quartomoro di Sardegna