Noras Cannonau di Sardegna DOC - Cantina di Santadi

De Nora Cannonau di Sardegna DOC van Cantina di Santadi verschijnt in het glas in een intens robijnrood met een lichte granaatkleurige glans. Het ontvouwt zijn mediterrane en complexe bouquet met fruitige smaken van bosbessen en bramen. Deze tonen worden afgerond door nuances van zoete specerijen, tabak en chocolade.

Deze cuvée van rode wijn uit Italië is warm en zacht in de mond met elegante tannines die bijzonder intens zijn.

Wijnbereiding voor de Nora Cannonau di Sardegna DOC van Cantina di Santadi

De wijnstokken voor deze cuvée van de Cannonau en Carignano druivensoorten groeien op zandgrond met graniet. Het heersende klimaat in Sardinië is warm en droog in de zomer en gematigd in de winter.

Na de oogst worden de druiven ontsteeld en gekneusd, en de gisting vindt plaats over een periode van 12-14 dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24° Celsius. Tijdens de gisting wordt de most regelmatig overgepompt om de tannines en extracten vast te houden.

Na de vroege en spontane malolactische gisting rijpt de wijn 6 maanden in Franse barriques. Daarna rijpt hij 6 maanden in de fles.

Aanbevelingen voor het eten van de Nora Cannonau di Sardegna DOC van Cantina di Santadi

Geniet van deze droge rode wijn bij stevige gerechten, zoals geroosterd of gegrild vlees en vis, wild of kaas.

Awards voor de Nora Cannonau di Sardegna DOC from Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 2 glazen (oogstjaar 2013, 2012, 2010)
• Merum: 1 hartje (oogstjaar 2012)
• Robert Parker / The Wine Advocate: 88 punten (oogstjaar 2009)

• Meer producten van Cantina Di Santadi