Antigua DOC - Cantina di Santadi

De Antigua DOC van Cantina di Santadi presenteert zich in het glas in een prachtige robijnrode kleur met paarse tinten. Hierdoor komt zijn heerlijke bouquet tot stand met aromas van bosbessen en bramen, welke worden afgerond met een vleugje munt.

Deze complexe rode wijn uit Sardinië is aan de mond zacht en presenteert zich met een zijdeachtige volheid.

Vinificatie voor de Antigua DOC van Cantina di Santadi

Deze cuvée bestaat uit de druivensoorten Monica en Carignano.

De wijnstokken voor de Antigua wortelen in bodems die voornamelijk kleiig, zandig en kalkhoudend zijn. Het klimaat in Sardinië is droog en warm in de zomer, in de winter gematigd.

Na de oogst fermenteert het sap op de schillen en wordt het regelmatig opgeschud; daarna wordt het verder ontwikkeld in zinken tanks, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt.

Spijsadvies voor de Antigua DOC van Cantina di Santadi

Geniet van deze droge rode wijn bij voorgerechten en pasta, krachtige gerechten van varkensvlees en rundvlees, gegrild vlees en harde kazen.

Erkenningen voor de Antigua DOC van Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 1 glas (jaargangen 2013, 2012, 2011)

• Meer producten van Cantina Di Santadi