Cresasso Corvina Veronese - Zenato

De Cresasso Corvina Veronese van Zenato is een volle, elegante en druivensoortreine rode wijn uit de Italiaanse wijnregio Valpolicella. Er worden uitsluitend de druiven van de druivensoort Corvina Veronese (100%) gevinifieerd.

In het glas glinstert een intens robijnrood met paarse glinsteringen. Het uitnodigende bouquet onthult expressieve aroma's van sappig rijp fruit (vooral bramen), zwarte kersen en pruimen - ondersteund door kruidige nuances. In de mond overtuigt deze Italiaanse rode wijn met een volle body, die gedragen wordt door mineralen en kruidigheid. De perfect gestructureerde tannines zijn zeer goed geïntegreerd en harmoniseren prachtig met de weelderige fruitigheid. De afdronk wacht met een prachtige, aangename lengte.

Vinificatie van de Zenato Cresasso Corvina Veronese

De druiven voor deze rode wijn worden in twee fasen zorgvuldig met de hand geplukt. De eerste plukperiode begint eind september. De Corvina-druiven worden na de oogst gedurende 2 maanden op matten gedroogd en vervolgens 20 dagen in roestvrijstalen tanks vergist. Daarna rijpt deze wijn 24 maanden in vaten van Franse eik. De tweede plukfase begint eind oktober. De al overrijpe druiven worden na de oogst in roestvrijstalen tanks vergist en opgevoed. Na de vermenging van de partijen rond deze wijn zich nog minimaal een jaar harmonisch op de fles af.

Spijsaanbeveling voor de Cresasso Zenato Corvina Veronese

Geniet van deze droge rode wijn uit Italië bij stoofvlees in een krachtige donkere saus, wildragout met spätzle, geselecteerde ham- en salamispecialiteiten en bij rijpe kazen.

Ondanks voor de Cresasso Corvina Veronese

• James Suckling: 93 punten voor 2012
• Vinibuoni d'Italia: 4 sterren voor 2012
• Wine Spectator: 90 punten voor 2011
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 punten voor 2011

• Meer producten van Zenato