Cresasso Corvina Veronese - Zenato

Der Cresasso Corvina Veronese von Zenato ist ein fülliger, eleganter und sortenreiner Rotwein aus der italienischen Weinanbauregion Valpolicella. Hierbei werden ausschließlich die Trauben der Rebsorte Corvina Veronese (100%) verarbeitet.

Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. Das ansprechende Bouquet entfaltet ausdrucksvolle Aromen von saftig gereiften Beeren (insbesondere Brombeeren), Schwarzkirschen und Zwetschgen, die von würzigen Nuancen untermalt werden. Am Gaumen besticht dieser italienische Rotwein durch einen vollmundigen Körper, der von mineralischen Anklängen und Würze geprägt ist. Die perfekt strukturierten Tannine sind hervorragend integriert und harmonieren wunderbar mit der reichhaltigen Fruchtfülle. Das Finale bietet eine angenehme, beeindruckende Länge.

Vinifikation des Zenato Cresasso Corvina Veronese

Die Trauben für diesen Rotwein werden in zwei aufwändigen Phasen von Hand gelesen. Der erste Lesezeitraum beginnt Ende September. Nach der Lese werden die Corvina-Trauben für zwei Monate auf Matten getrocknet, bevor sie für 20 Tage in Edelstahltanks vergoren werden. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Die zweite Lesephase startet Ende Oktober, in der die bereits überreifen Trauben in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut werden. Nach der Kombination der Partien reift der Wein für mindestens ein weiteres Jahr harmonisch in der Flasche.

Speiseempfehlung für den Cresasso Zenato Corvina Veronese

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Schmortöpfen in kräftig-dunkler Sauce, Wildragout mit Spätzle, ausgewählten Schinken- und Salamispezialitäten sowie zu reifen Käsesorten.

Auszeichnungen für den Cresasso Corvina Veronese

• James Suckling: 93 Punkte für 2012
• Vinibuoni d'Italia: 4 Sterne für 2012
• Wine Spectator: 90 Punkte für 2011
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 Punkte für 2011

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