Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Wanneer je het wijnglas ronddraait, merk je een perfecte balans in deze rode wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. Het aroma van deze rode wijn uit Piemonte wordt gekenmerkt door tonen van verschillende rode en zwarte bessen en donker fruit zoals zure kersen en pruimen. Deze droge rode wijn uit Bersano is voor wijnliefhebbers die hun wijn niet droog genoeg kunnen drinken. De Cremosina Barbera d'Asti Superiore komt hier heel dicht in de buurt, want hij werd gevinifieerd met slechts 1 gram restsuiker. Dankzij de uitgebalanceerde fruitzuren vleit de Cremosina Barbera d'Asti Superiore het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Piemonte maakt uiteindelijk indruk met een opmerkelijke finish.

Wijnbereiding van de Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore

De evenwichtige Cremosina Barbera d'Asti Superiore uit Italië is een single-varietal wijn gemaakt van de Barbera-druif. De Cremosina Barbera d'Asti Superiore is door en door een wijn uit de Oude Wereld, want deze Italiaanse wijn straalt een buitengewone Europese charme uit die het succes van wijnen uit de Oude Wereld duidelijk benadrukt. De rijping van de druiven voor deze Barbera wijn wordt in grote mate beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Piemonte gedijen de druiven in een eerder koel klimaat, wat zich uit in bijzonder lange en gelijkmatige druiven en een eerder gematigd mostgewicht. De druiven voor de Cremosina Barbera d'Asti Superiore worden uitsluitend met de hand geoogst bij optimale rijpheid, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenoogstmachines. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in kleine eikenhouten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting rijpt de Cremosina Barbera d'Asti Superiore nog eens 12 maanden in Slavonische eikenhouten vaten.

Aanbevolen combinaties voor de Cremosina Barbera d'Asti Superiore van Bersano

Deze Italiaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij past perfect bij preisoep, preitortilla of pompoenpannetje

• Meer producten van Bersano