Cremosina Barbera d'Asti Superiore DOCG - Bersano

Beim Schwenken des Weinglases lässt sich bei diesem Rotwein eine perfekte Balance erkennen, da die Glaswand weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Die Aromatik dieses Rotweins aus dem Piemont wird geprägt von Noten nach verschiedensten roten und schwarzen Beeren sowie dunklen Früchten wie Sauerkirschen und Zwetschken. Dieser trockene Rotwein von Bersano ist ideal für Weingenießer, die ihren Wein kaum trocken genug trinken können. Der Cremosina Barbera d'Asti Superiore nähert sich diesem Ideal, da er lediglich 1 Gramm Restzucker enthält. Dank seiner ausgewogenen Fruchtsäure bietet der Cremosina Barbera d'Asti Superiore ein weiches Geschmackserlebnis, das gleichzeitig durch saftige Lebendigkeit besticht. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Piemont überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachklang.

Vinifikation des Bersano Cremosina Barbera d'Asti Superiore

Der harmonische Cremosina Barbera d'Asti Superiore aus Italien ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Barbera. Dieser Wein verkörpert die Alte Welt durch und durch, da er einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Reifung des Lesematerials für diesen Wein aus Barbera wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Piemont wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in besonders langen, gleichmäßigen Trauben und einem moderaten Mostgewicht widerspiegelt. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore ausschließlich manuell gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Darauf folgt die Gärung im kleinen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein noch 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Cremosina Barbera d'Asti Superiore von Bersano

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert serviert werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lauchsuppe, Lauch-Tortilla oder Kürbisauflauf.

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