Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

In het glas toont de Cortese Piemonte Aivè van Cascina Carlòt een helder platinagele kleur. In de neus onthult deze Cascina Carlòt witte wijn allerlei rijpe appel.

De Cascina Carlòt Cortese Piemonte Aivè presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze witte wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. In evenwicht en complex presenteert deze lichte en knapperige witte wijn zich in de mond. In de afdronk begeestert deze witte wijn uit de wijnstreek Piëmont tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van rijpe appel. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Cortese Piemonte Aivè van Cascina Carlòt

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Italië wordt gemaakt van het druivenras Cortese. In Piëmont groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van klei. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne lie, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Cortese Piemonte Aivè van Cascina Carlòt

Drink deze witte wijn uit Italië idealiter goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, omelet met zalm en venkel of groentestoofpot met pesto.

• Meer producten van Cascina Carlòt