Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG - Borgo Salcetino

De Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG van Borgo Salcetino kenmerkt zich door zijn intense granaatrode kleur, het bouquet doet denken aan zoethout, bosbessen en vanille. In de mond presenteert deze Chianti Classico Riserva zich volmondig, met robuuste textuur en gebalanseerde tannines. De afdronk is zeer lang en aanhoudend.

"Zeer goed is ook de Chianti Classico Riserva '13, met een bijna verticale smaakprogressie, zeer levendige zuurheid, frisse geur van kersen en peper, met een mooie persoonlijkheid" (2 glazen, Gambero Rosso 2018)

Vinificatie van de Lucarello Chianti Classico Riserva DOCG van Borgo Salcetino

De traditionele druivensoorten Sangiovese 95% en Canaiolo 5% groeien in de wijngaard Lucarelli, van waar de Riserva ook haar naam krijgt, in de gemeente Radda in Chianti, het hart van het historische teeltgebied. De bodems zijn gekenmerkt door zand, slib en klei. De oogst gebeurt met de hand en daarna worden de druiven voorzichtig ontsteelt, gevolgd door de schilfermentatie gedurende 27 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 23° graden. De malolactische fermentatie vindt voor 100% plaats in houten vaten, waarna de wijn 24 maanden in houten vaten wordt gerijpt bij een constante temperatuur van 16°C. Na de botteling rijpt de Chianti Classico Riserva nog lang in de flessenopslag.

Spijsaanbevelingen voor de Chianti Classico Lucarello Riserva van Borgo Salcetino

Geniet van deze mooie Riserva bij pasta met gehakt saus, gegrild wit en rood vlees, wild, gerijpte kazen, het beste geserveerd bij 17-18°C.
De Lucarello Riserva kan 10 tot 12 jaar worden bewaard.

Prijzen voor de Lucarello Chianti Classico Riserva van Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 2 glazen 2007, 2010, 2011, 2012, 2013
• Wine Spectator: 90 punten 1998 en 2001
• Duemilavini AIS: 4 druiven 1998, 2001, 2002, 2003

• Meer producten van Borgo Salcetino