Rossole Toscana IGT - Borgo Salcetino

De Rossole Toscana IGT heeft een granaatrode kleur in het glas, het bouquet is intens en doet denken aan wilde bessen en zwarte kersen. In de mond is deze rode wijn uit Toscane vol, dicht, met een geweldige structuur en mooi zachte en ronde tannines. Lange en aanhoudende afdronk.

Wijnbereiding van de Rossole Toscana IGT van Borgo Salcetino

Deze smaakvolle rode wijn is gemaakt van 70% Sangiovese en 30% Merlot. De druiven groeien in wijngaarden in het dorpje Lucarelli in de gemeente Radda in Chianti, op bodems die worden gekenmerkt door zand, leem en klei. De volledig handmatige oogst wordt gevolgd door een zachte ontsteeling van de druiven en vervolgens alcoholische gisting over een periode van 21 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 23°C. De malolactische gisting vindt 100% plaats in barriques, gevolgd door een rijping van 12 maanden bij een constante temperatuur van 16°C.

Aanbevelingen voor de Rossole van Borgo Salcetino

Geniet van deze Toscaanse rode wijn met pasta met vleessauzen, gegrild wit en rood vlees, gevogelte, oude kazen, typisch Italiaanse en Toscaanse vleeswaren. Hij smaakt het best als hij geserveerd wordt op 16 tot 18°C. De Rossole kan 8 tot 10 jaar bewaard worden.

Awards voor de Rossole Toscana IGT van Borgo Salcetino

• Gambero Rosso: 1 glas 2014, 3 glazen 2012, 2 glazen 2008
• Wine Spectator: 91 punten 2000

• Meer producten van Borgo Salcetino