Borgo Salcetino

Het avontuur van het wijnhuis Borge Salcetino begint in 1996, wanneer Valneo en Tonino Livon, succesvolle wijnbouwers in Friuli, besluiten nieuwe wegen in te slaan en nieuwe gebieden te verkennen.

Wijnhuis Borgo Salcetino - traditie en innovatie uit passie

Daarvoor kopen ze een wijnhuis in Toscane, precies in het hart van het historische Chianti Classico-gebied in de gemeente Radda in Chianti. Het landbouwbedrijf Borgo Salcetino strekt zich uit over 30 ha in de wijk Lucarelli, waarvan 15 ha met wijngaarden is beplant. Ze moderniseren stap voor stap de wijngaarden; naast de autochtone, oorspronkelijke druivenrassen

• Sangiovese en
• Canaiolo

wordt proefondervindelijk Merlot aangeplant.

Gastvrijheid bij Borgo Salcetino

De gebouwen van Borgo Salcetino worden aan een intensieve restauratie onderworpen zonder hun terroir-typische karakter te verliezen en vormen steeds weer het decor voor genietvolle avonden bij de open haard met een glas wijn, maar ook een locatie voor mooie feesten, geheel in de traditie van Toscaanse en Friulische gastvrijheid.

In de wijnkelder

De prachtige ondergrondse kelder van Borgo Salcetino biedt de perfect getemperde plek voor de rijping in grote eikenhouten vaten van de Chianti Classico en de Chianti Classico Riserva, die strikt volgens de traditionele DOCG-voorschriften worden gemaakt, en voor de barriques voor de Rossole, de nieuwe wijn waarin Sangiovese en Merlot samenkomen. In totaal bereikt de productie 95.000 flessen per jaar.