Cabernet Franc DOC Collio - Russiz Superiore

De Russiz Superiore Cabernet Franc Collio is een eersteklas rode wijn in een glas. Hij heeft een prachtig heldere, paarsrode kleur. Als je het glas ronddraait, zie je een eersteklas balans in deze rode wijn, want hij is niet waterig, stroperig of likeurachtig aan de wanden van het glas. De neus van deze rode wijn uit de appellation Friuli-Venezia Giulia onthult aroma's van allerlei soorten rode en zwarte bessen, aangevuld met kruidige nuances. De Russiz Superiore Cabernet Franc Collio is aangenaam droog voor wijnliefhebbers. Deze rode wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn van topkwaliteit. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Friuli-Venezia Giulia, meer precies uit Collio Goriziano /Collio DOC, verrukt uiteindelijk met een mooie afdronk.

Wijnbereiding van de Cabernet Franc Collio van Russiz Superiore

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Cabernet Franc. Voor deze uitzonderlijk goed uitgebalanceerde single-varietal wijn uit Russiz Superiore zijn alleen foutloze druiven gebruikt. Na de druivenoogst worden de druiven meteen naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen.

Wijnadvies bij de Cabernet Franc Collio uit Russiz Superiore

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C met kip met citroen en chili met bulgur, rode uien gevuld met couscous en abrikozen of kalfsvlees met uien stoofschotel.