Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

De Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige van Kellerei Kaltern uit Trentino-Alto Adige toont in het glas een dichte, purperen kleur. Na de eerste swirl onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke "kerkvensters" aan de rand van het glas. In de neus toont deze Kellerei Kaltern rode wijn allerlei zwarte kersen, moerbeien, zuurzakken, bramen en pruimen.

De Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, zoals men zou verwachten bij een wijn uit het premium- en lage-segment. Krachtig en veelzijdig presenteert deze vlezige en dichte rode wijn zich op de tong. Door zijn vitale fruitzuur komt de Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige op de tong heerlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze rode wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen er weer tonen van pruim en bosbes.

Vinificatie van de Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige van Kellerei Kaltern

De basis voor de krachtige Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige uit Trentino-Alto Adige zijn druiven van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Na de oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de fermentatie wordt de Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige nog 16 maanden in eikenhouten barriques gerijpt.

Spijsadvies voor de Kellerei Kaltern Campaner Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige

Drink deze rode wijn uit Italië het beste op temperatuur bij 15 - 18°C als begeleider bij eendenborst met sugarsnaps, ossobuco of gevulde paprika's.

• Meer producten van Kellerei Kaltern