Camarcanda Bolgheri DOC - Ca'Marcanda

De Camarcanda Bolgheri van Ca'Marcanda uit de Toskana toont in het wijnglas een dichte, purperrode kleur. Aan de randen laat deze Italiaanse rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood zien. Bij het zwijgen van het glas onthult deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zich uitdrukt in sterke kerkramen aan de rand van het glas. Deze Italiaanse cuvée toont in het glas prachtig expressieve noten van zwarte kersen, bramen, zwarte bessen en pruimen. Daar komen hints van vanille, zwarte thee en pure chocolade bij.

De Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri presenteert zich aan de wijnliefhebber prachtig droog. Deze rode wijn is daarbij nooit grof of karig, zoals men zou verwachten van een wijn in het iconische wijnsegment. Op de tong kenmerkt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst dichte textuur. In de afdronk verrast deze wijn uit de wijnstreek Toskana uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Er verschijnen opnieuw hints van zwarte kers en schaduwkers.

Vinificatie van de Ca'Marcanda Camarcanda Bolgheri

De krachtige Camarcanda Bolgheri uit Italië is een cuvée, vervaardigd uit de druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de handpluk worden de wijn-druiven onmiddellijk naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping.

Spijsadvies voor de Camarcanda Bolgheri van Ca'Marcanda

Ervaar deze rode wijn uit Italië het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, gestoofde kip in rode wijn of citroen-chili-kip met bulgur.

• Meer producten van Angelo Gaja