Barolo DOCG - Coppo

De Barolo van Coppo glanst in een diepe granaatrode kleur en verrast met een bouquet van viooltjes, kers en zoethout. In de mond toont deze uitzonderlijke rode wijn uit Piemonte een indrukwekkende elegantie en harmonie, vol en met ronde, rijpe tannines, rechttoe rechtaan klassiek in zijn puurheid en toch complex. Lange, aanhoudende en aangename afdronk, waarin de aroma's uit het bouquet zich prachtig verbinden met de mooie structuur.

Vinificatie van de Coppo Barolo

Deze Barolo is iets bijzonders. Als een van de weinige historische wijnmakers uit Piemonte, mag Coppo de Barolo buiten het vastgestelde productiegebied vinifiëren. De wijnmakerij ligt in Canelli, het hartgebied van Asti en Barbera, ook al grenst het direct aan het Barolo-gebied. Achtergrond is dat er een bewijs nodig was dat de wijnmakerij vóór de vaststelling van de DOCG daadwerkelijk Barolo produceerde.

Voor deze Barolo worden de beste en gezondste Nebbiolo-druiven, die op de wijngaarden aan de heuvels van het productiegebied van de Barolo groeien, selectief met de hand geplukt en gemacereerd met de schillen. Daarbij wordt de schilkoek steeds weer kort en voorzichtig ondergedompeld. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in grote eikenhouten vaten van Franse eik.

Spijsadvies voor de Barolo Coppo

Barolo wordt nog steeds beschouwd als de belangrijkste wijn van Italië. Als wijn van de koningen past hij bij verfijnde gerechten maar ook bij de klassieke Piemontese keuken. Geniet van deze voorname, elegante wijn met stevige rundvleesstoofpot, lamsrack met aardappelen of tafelspitz van kalf. Of gewoon solo, met goede vrienden, in een aangename gespreksronde.

Prijzen voor de Barolo DOCG van Coppo

• James Suckling: 93 punten voor 2010
• Vini di Veronelli: 90 punten voor 2010

• Meer producten van Coppo