Barolo Chinato 0,5 l - Fontanafredda - Righe

De Barolo Chinato van Fontanafredda is een gearomatiseerde rode wijn die de neus omarmt met intense en complexe aroma's. Onder andere de aroma's van chinabast, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en aromatische kruiden.

Op de tong presenteert deze Barolo Chinato zich met een prachtige bitterzoete balans en weerspiegelt vooral de kruidnagel uit het bouquet.

Vinificatie van de Fontanafredda Barolo Chinato

De traditie om wijn te mengen met een alcoholische infusie van kruiden en specerijen gaat terug tot het einde van de 19e eeuw. Hiermee werd de houdbaarheid van de wijnen verlengd en kon men het als een medicinale drank op de markt brengen.

Na de oogst vond de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks met een regelmatige omwenteling van de most. Daarna bleef de most enkele dagen op de schillen om de extractie van de aroma's te optimaliseren. Meer dan 20 kruiden werden gemaceriseerd en daarna gedurende 6 maanden in eiken vaten opgeslagen, waarna alcohol en suiker aan de Barolo werden toegevoegd.

Serveersuggestie voor de Fontanafredda Barolo Chinato

Geniet van deze gearomatiseerde Barolo na het eten als digestief of bij chocolade.

• Meer producten van Fontanafredda