Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

De Barbera D’Asti Robiano uit de wijnstreek Piëmont presenteert zich in het glas in een diepe robijnrode kleur. De geur van deze rode wijn uit Piëmont verrukt met tonen van acacia en framboos. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar rode bes en zwarte kers bij.

De Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano overtuigt door zijn helder droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks al zijn droogheid natuurlijk met een uiterst fijne balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich heerlijk fluweelzacht en vlezig. De afdronk van deze rode wijn uit de wijnstreek Piëmont schittert tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Barbera. Voor deze uitzonderlijk krachtige cépagewijn van Gatto Pierfrancesco werd uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven onmiddellijk naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Deze Italiaan komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is de perfecte begeleider van gekookt kalfsvlees met bonen en tomaten, boeuf bourguignon of groentecouscous met rundergehaktballetjes.

• Meer producten van Gatto Pierfrancesco