Weissburgunder - Lieselehof

De elegante Weissburgunder van het huis Lieselehof kabbelt met een helder lichtgeel in het glas. Het bouquet van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige overtuigt met aroma’s van peer en rijpe appel. Als we de aromatiek verder volgen, komt daar vanille bij.

De Lieselehof Weissburgunder betovert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich heerlijk licht en zijdezacht. In de afdronk begeestert deze wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van peer en rijpe appel. In de nadronk voegen zich daar nog minerale tonen bij, afkomstig van de door kalksteen en leem gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Weissburgunder van Lieselehof

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt biologisch gevinifieerd van de druivensoort Weissburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van leem en kalksteen. Na de wijnoogst komen de druiven zo snel mogelijk in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop kan de Weissburgunder zich nog enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Weissburgunder van Lieselehof

Deze witte wijn uit Italië wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten, spaghetti met yoghurt-muntpesto of prei-tortilla.

• Meer producten van Lieselehof