Pinot Bianco Sei Pergole - Zeni

In het glas presenteert de Pinot Bianco Sei Pergole van het huis Zeni een helder lichtgele kleur. De neus van deze witte wijn uit Trentino-Alto Adige verrukt met tonen van appel, citroen, perzik en peer. Volgen we de aromatiek verder, dan komt er vanille bij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze zijdeachtige en lichte witte wijn zich in de mond. De finale van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, meer bepaald uit Trentino DOC, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De nasmaak wordt bovendien begeleid door minerale facetten van de door grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Zeni Pinot Bianco Sei Pergole

De basis voor de uitgebalanceerde Pinot Bianco Sei Pergole uit Trentino-Alto Adige wordt gevormd door druiven van het ras Weißburgunder. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van grind. Na de oogst komen de druiven snel in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Pinot Bianco Sei Pergole van Zeni

Geniet van deze witte wijn uit Italië bij voorkeur goed gekoeld, bij 8 - 10°C, als begeleider van groentestoof met pesto, spinaziegratin met amandelen of wokgroenten met vis.

• Meer producten van Zeni