Weissburgunder Domus Alba - Griesbauerhof

In het glas toont de Weissburgunder Domus Alba van het huis Griesbauerhof een helder lichtgele kleur. In het glas vertoont deze witte wijn van Griesbauerhof aroma’s van groene appel, perzik en citroen, aangevuld met mineralen. Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk van eenvoudigere kwaliteiten onderscheidt en zo betovert deze Italiaan natuurlijk, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn zich wonderbaarlijk licht en zijdeachtig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnbouwregio Trentino-Alto Adige tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van perzik en citroen. In de nadronk voegen zich nog minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Weissburgunder (Pinot Blanc). Voor deze prachtig gebalanceerde cépagewijn van Griesbauerhof werd alleen het beste oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Trentino-Alto Adige. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van kalksteen. Na de wijnoogst komen de druiven zo snel mogelijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de elegante Weissburgunder Domus Alba nog enkele maanden gerijpt in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de Griesbauerhof Weissburgunder Domus Alba

Deze witte wijn uit Italië wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleider van koolrolletjes, pasta met gebakken worstballetjes of prei-tortilla.

• Meer producten van Griesbauerhof