Pinot Grigio - Baldessari Michela

In het glas toont de biologisch geproduceerde Pinot Grigio van Baldessari Michela een helder goudgele kleur. Deze cépagewijn uit Italië presenteert in het glas heerlijk expressieve tonen van rijpe appel, peer en abrikoos. Daar komen nog nuances van andere vruchten bij.

Deze wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige witte wijn zich door een buitengewoon zijdezachte en romige textuur. De afdronk van deze witte wijn uit de wijnstreek Trentino-Alto Adige, om precies te zijn uit de Trentino DOC, begeestert tenslotte met een mooie nagalm. De finale wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door kalksteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Baldessari Michela Pinot Grigio

Deze gebalanceerde witte wijn uit Italië wordt biologisch geproduceerd van het druivenras Pinot Grigio. In Trentino-Alto Adige groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van kalksteen. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de perskelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lies, voordat hij uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij de Baldessari Michela Pinot Grigio

Deze Italiaanse witte wijn wordt bij voorkeur goed gekoeld geserveerd, bij 8 - 10°C. Hij is perfect geschikt als begeleidende wijn bij pasta met braadworstballetjes, ovenschotel met pompoen of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Baldessari Michela