Villa Antinori Rosso Toscana IGT - Marchesi Antinori

De Villa Antinori Rosso Toscana van Marchesi Antinori uit Toscane presenteert zich in het wijnglas met een heldere, robijnrode kleur. Wanneer men het glas draait, valt bij deze rode wijn een eersteklas balans op, want hij tekent zich aan de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas toont deze rode wijn van Marchesi Antinori aroma’s van bramen, zwarte kersen, zwarte bessen, moerbeien en bosbessen, aangevuld met zwarte thee, speculaaskruiden en sigarenkistje. In de mond opent de Villa Antinori Rosso Toscana van Marchesi Antinori heerlijk droog, stevig en aromatisch. Er is droog en er is echt droog. Deze rode wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 1,5 g restsuiker op de fles gebracht. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze smeltende, geconcentreerde en fluweelzachte rode wijn zich in de mond. Door de uitgebalanceerde zuurgraad streelt de Villa Antinori Rosso Toscana met een fluweelzacht gevoel het gehemelte, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. De finale van deze goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnbouwregio Toscane, meer bepaald uit Toscana IGT, overtuigt tenslotte met een aanzienlijke nagalm.

Vinificatie van de Marchesi Antinori Villa Antinori Rosso Toscana

Deze gebalanceerde rode wijn uit Italië is geassembleerd uit de druivenrassen Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese en Syrah. Zonder twijfel wordt de Villa Antinori Rosso Toscana ook bepaald door de klimatologische en stilistische factoren van Toscana IGT. Deze Italiaan kan in de ware zin van het woord een wijn uit de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De rijping van het oogstmateriaal voor deze wijn van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese en Syrah wordt in zeer hoge mate beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In Toscane rijpen de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere uit in bijzonder goed gerijpte druiven en een eerder hoog mostgewicht. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van 18 maanden in barrique van Frans, Amerikaans en Hongaars eiken. Na de rijping op vat volgt nog een aanzienlijke flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsaanbeveling voor de Marchesi Antinori Villa Antinori Rosso Toscana

Deze Italiaan wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van spaghetti met kappertjes-tomatensaus, eendenborst met peultjes of preisoep.

Onderscheidingen voor de Villa Antinori Rosso Toscana

James Suckling: 92 punten voor 2019

• Meer producten van Marchesi Antinori