Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Met de Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani wordt een eersteklas witte wijn in het glas geschonken. Hij onthult een prachtig briljante, lichtgele kleur. De eerste neus van de Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani is vleiend met tonen van appels, kweeperen en peren. De fruitige tonen van het bouquet worden vergezeld door pure chocolade, cacaobonen en specerijen van peperkoek.

De Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani is heerlijk droog. Deze witte wijn is nooit grof of streng, zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse. De textuur van deze lichtvoetige witte wijn is heerlijk dicht in de mond. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Marche, Falerio DOC om precies te zijn, verrukt uiteindelijk met een opmerkelijke afdronk. De afdronk wordt ook begeleid door minerale facetten van de door zand gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani

De basis voor de eersteklas en heerlijk elegante Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani cuvée uit Velenosi zijn Passerina, Pecorino en Trebbiano druiven. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de regio Marche. Hier graven de wijnstokken hun wortels diep in de zandgrond. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis getransporteerd. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani nog 4 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Aanbevelingen voor de Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani van Velenosi

Deze Italiaanse witte wijn kan het best goed gekoeld worden gedronken op 8 - 10°C. Het is de perfecte begeleider van spaghetti met yoghurt en muntpesto, kikkererwtencurry of groentestoofpot met pesto.