Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani DOC - Velenosi

Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani ist ein erstklassiger Weißwein, der in ein geschwenktes Glas gefüllt einen faszinierenden Eindruck hinterlässt. Seine hellgelbe, brillante Farbe ist sofort sichtbar. Die erste Nase des Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani verzaubert mit Aromen von Äpfeln, Quitten und Birnen. Darüber hinaus gesellen sich Noten von Bitterschokolade, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürzen zum Bouquet.

Der Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Trotz seines gehobenen Preises wirkt dieser Weißwein niemals grobschlächtig oder karg. Am Gaumen zeigt die leichtfüßige Textur des Weißweins eine angenehme Dichte. Das Finale, geprägt von einem beachtlichen Nachhall, begeistert durch seine Jugendlichkeit. Der Abgang wird von mineralischen Nuancen ergänzt, die sich aus den sanddominierten Böden ableiten.

Vinifikation des Velenosi Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani

Für die elegante Cuvée Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi werden Passerina, Pecorino und Trebbiano Trauben verwendet. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen in den Marken, während ihre Wurzeln tief in sandige Böden eindringen. Nach der manuellen Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt dann in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Wein für 4 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Empfehlungen für den Genuss des Vigna Solaria Falerio dei Colli Ascolani von Velenosi

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Kichererbsen-Curry oder einem Gemüsetopf mit Pesto.

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