Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese - Mon Carul

Met de Mon Carul Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese komt een eersteklas biologische mousserende wijn in het kristalheldere glas. Hij presenteert een prachtig stralende, robijnrode kleur. Het parelspel van deze mousserende wijn schittert in het glas. Het bouquet van deze mousserende wijn uit Lombardije overtuigt met nuances van zure kers. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar zwarte kers bij.

Deze Italiaanse wijn smaakt aangenaam droog. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst fijne balans. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze knapperige, romige en lichte mousserende wijn zich in de mond. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Lombardije overtuigt tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese van Mon Carul

De gebalanceerde Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese uit Italië is een cépagewijn, biologisch geproduceerd uit het druivenras Croatina. In Lombardije groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op kleibodems. Na de oogst worden de druiven direct naar de kelder gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor de Vigiö Bonarda Dell' Oltrepo' Pavese van Mon Carul

Deze mousserende wijn uit Italië wordt bij voorkeur zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij kokos-limoen-viscurry, omelet met zalm en venkel of groentesalade met rode biet.

• Meer producten van Mon Carul