Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti - La Piana

De op vat gerijpte Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti uit de wijnstreek Emilia-Romagna presenteert zich in het glas in een stralend robijnrood. De mousse van deze mousserende wijn toont zich in het glas prachtig langdurig en fijn. Als men hem in het wijnglas wat lucht geeft door te walsen, kan men bij deze mousserende wijn een perfecte balans waarnemen, want hij tekent zich aan de wand van het glas noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. De eerste neus van de Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti toont tonen van frambozen en zure kersen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van de vatrijping zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Evenwichtig en gelaagd presenteert deze romige, lichte en knapperige mousserende wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze mousserende wijn uit de wijnstreek Emilia-Romagna tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw verschijnen er hints van zure kers en framboos. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti van La Piana

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Malbo Gentile. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van La Piana werd alleen vlekkeloos geoogst fruit gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Emilia-Romagna. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. De Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Italiaan ademt een uitzonderlijke Europese charme, die heel duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Een zeer grote invloed op de rijpheid van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Malbo Gentile-druiven onder de invloed van een eerder koel klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder lange en gelijkmatig ontwikkelde trossen en een eerder gematigd alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies voor La Piana Ricordi Perduti Malbo Gentile Senza Solfiti Aggiunti

Geniet van deze biologische mousserende wijn uit Italië bij voorkeur zeer goed gekoeld, bij 5 - 7°C, als begeleider van groentesalade met rode biet, spaghetti met yoghurt-muntpesto of kokos-limoen-vissencurry.

• Meer producten van La Piana