Bonarda Ipazia - Picchioni Andrea

De Bonarda Ipazia van Picchioni Andrea uit Lombardije onthult in het gezwenkte glas een heldere, robijnrode kleur. Het spel van de belletjes van deze mousserende wijn schittert in het glas. In de neus presenteert deze mousserende wijn van Picchioni Andrea allerlei frambozen, viooltjes, zure kersen en bramen.

In de mond start de Bonarda Ipazia van Picchioni Andrea aangenaam aromatisch, fruitig en in balans. In de mond presenteert de textuur van deze evenwichtige mousserende wijn zich wonderbaarlijk licht, knapperig en romig. De finale van deze mousserende wijn uit de wijnstreek Lombardije begeestert tenslotte met een mooie afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door zand en grind gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Bonarda Ipazia van Picchioni Andrea

Deze mousserende wijn legt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Croatina. Voor deze wonderbaarlijk gebalanceerde cépagewijn van Picchioni Andrea werd alleen eersteklas oogstgoed gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Lombardije. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van zand en grind. Na de handmatige oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting van de basiswijnen plaats.

Spijsadvies bij Picchioni Andrea Bonarda Ipazia

Deze Italiaan wordt het best zeer goed gekoeld bij 5 - 7°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gebakken forel met gember-peer, roerbakgroenten met vis of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Picchioni Andrea