Treiso Dolcetto d'Alba DOC - Fontanafredda - Righe

De elegante Treiso Dolcetto d'Alba van Righe vloeit in het glas met een heldere robijnrode kleur. De eerste neus van de Treiso Dolcetto d'Alba presenteert tonen van pruimen, zwarte bessen en bramen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door nog meer fruitige, balsamico nuances.

Deze Italiaanse wijn maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij werd gebotteld met slechts 0,5 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn uit het hoge kwaliteitswijnassortiment, verrukt deze Italiaanse wijn natuurlijk met de fijnste balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet per se veel suiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk fluweelzachte textuur. Dankzij de evenwichtige fruitzuren vleit Treiso Dolcetto d'Alba het gehemelte met een zachte sensatie zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Piemonte, Dolcetto d'Alba DOC om precies te zijn, is uiteindelijk verrukkelijk met een goede persistentie. De afdronk wordt ook begeleid door minerale tonen van de door kalksteen en mergel gedomineerde bodem.

Wijnbereiding van de Treiso Dolcetto d'Alba uit Righe

Deze evenwichtige rode wijn uit Italië is gemaakt van de Dolcetto druif. De wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren groeien op kalk- en mergelbodems in Piemonte. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is gegarandeerd, worden de druiven voor Treiso Dolcetto d'Alba uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenoogstmachines. Na de oogst worden de druiven snel naar de wijnmakerij vervoerd. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Daarna volgt de gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende enkele maanden voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld. Als de wijn klaar is, wordt de Treiso Dolcetto d'Alba zorgvuldig geharmoniseerd.

Aanbeveling voor Righe Treiso Dolcetto d'Alba

Deze rode wijn uit Italië komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C met boeuf bourguignon, lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen of gebraden kalfslever met appels, uien en een saus van balsamicoazijn.