Toscana Rosso - Tenuta Casenuove

De krachtige Toscana Rosso uit de pen van Tenuta Casenuove vloeit met een dicht purperrood in het glas. Deze Italiaanse cuvée onthult in het glas heerlijk complexe tonen van bosbes, zure kers, pruim en braam. Daar komen nuances van mineralen en fenolen bij.

Deze wijn overtuigt door zijn rechtlijnig droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn mag verwachten, betovert deze Italiaan natuurlijk ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk fluweelzacht, vlezig en dicht. In de afdronk begeistert deze wijn uit de wijnbouwregio Toscane tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van acacia en framboos.

Vinificatie van de Tenuta Casenuove Toscana Rosso

De basis voor de krachtige Toscana Rosso uit Italië zijn druiven van de rassen Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot. Na de oogst komen de druiven onmiddellijk in het pershuis. Daar worden ze gesorteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in beton en grote houtenvaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Toscana Rosso nog gedurende 12 maanden gerijpt in barriques van eikenhout.

Spijsadvies bij de Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Deze Italiaanse rode wijn wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleider bij kalfsschenkel met bonen en tomaten, ossobuco of gevulde paprika’s.

• Meer producten van Tenuta Casenuove